Gastronomie

Attention, cuisine !

La tradition de la pêche, les potagers et l'industrie chocolatière ont doté La Vila Joiosa d'un très vaste répertoire de recettes traditionnelles que vous pouvez déguster dans certains restaurants et bars de la ville. Mais comme nous souhaitons que vous continuiez à savourer les saveurs de ce village de pêcheurs une fois rentré chez vous, nous avons sélectionné certaines des recettes les plus emblématiques.

Des tapas, des plats à base de riz, des ragoûts et des desserts qui ravissent les palais les plus exigeants et qui, dans certains cas, vous permettront de découvrir certaines des traditions de ce village de la Costa Blanca, riche en couleurs, en traditions et en saveurs.

L'été nous invite à partager de merveilleuses soirées et dîners en plein air avec nos proches, sur les terrasses, les plages… Et à La Vila Joiosa, la pebrereta est incontournable lors de ces moments conviviaux. Plat emblématique de La Vila Joiosa, son ingrédient principal est la courge « Villa Joiosa ».

Au début des années 90 du siècle dernier, la commission des fêtes du quartier traditionnel du Poble Nou a décidé d’intégrer à son programme un concours consacré à ce plat traditionnel. Au fil du temps, ce « Concurs de Pebrereta », qui se déroule début juin, est devenu l’un des concours culinaires les plus populaires de la commune et s’est taillé une place de choix au sein de « La Vila Gastronómica ».

Il en existe des sèches, des crémeuses et des en soupe. On en trouve à la viande, aux légumes et/ou au poisson. Il y en a des traditionnelles et des modernes. Il y en a… mille variétés, de quoi satisfaire tous les goûts, ou presque. Outre ses nombreuses possibilités de préparation, le riz et la culture du riz sont omniprésents dans les recettes populaires de La Vila Joiosa.

Une visite guidée de la tradition chocolatière et nougatine de La Vila Joiosa.

Marché alimentaire central et espace gastronomique de référence à La Vila Joiosa.

Un événement gastronomique majeur où les restaurants de la commune proposent des menus spéciaux à base de poissons et de fruits de mer locaux, alliant tradition et innovation.

La « Setmana del Perolet » de Villajoyosa est une initiative gastronomique qui met à l'honneur la cuisine maison et les plats à la cuillère, avec des menus spéciaux proposés dans les restaurants locaux, élaborés à partir de recettes traditionnelles.

Le Concours de la Pebrereta est l'un des événements gastronomiques les plus traditionnels de Villajoyosa. Ce rendez-vous rassemble cuisiniers et amateurs pour rendre hommage à la pebrereta, plat typique de Villajoyosa par excellence. Le concours s'inscrit dans le cadre du programme de « La Vila Gastronòmica » et met en valeur la gastronomie maritime ainsi que les recettes populaires de la commune.