Gastronomia

¡Oído cocina!

La tradición pesquera, la huerta y la industria chocolatera han proporcionado a La Vila Joiosa un amplísimo recetario tradicional que podemos degustar en algunos restaurantes y bares de la ciudad. Pero como queremos que al volver a casa siga saboreando este pueblo marinero hemos seleccionado algunas de las más representativas.

Tapas, arroces, guisos y dulces que hacen las delicias de los paladares más exigentes y que, en algunos casos, a través de ellos descubriremos algunas de las tradiciones de este pueblo de la Costa Blanca lleno de color, tradición y sabor.

El verano nos invita a compartir con amigos y familiares grandes veladas y cenas al aire libre en las terrazas, playas… Y en La Vila Joiosa, en esas citas nocturnas no falta la pebrereta. Es el plato vilero por excelencia y su ingrediente principal es la “calabaza vilera”.

A principios de los 90, del siglo pasado, la comisión de fiestas del tradicional Barrio del Poble Nou decidió introducir en su programa de actos un concurso de este plato tradicional. Con el paso del tiempo este Concurs de Pebrereta, que tiene lugar a principios del mes de Junio, se ha convertido en uno de los más populares certámenes culinarios del municipio, y se ha ganado su lugar en “La Vila Gastronómica”.

Los hay secos, melosos y caldosos. Los hay de carne, verduras y/o pescado. Los hay tradicionales y modernos. Los hay…de mil variedades y para todos, o casi todos, los gustos. Además de sus múltiples posibilidades de elaboración, el arroz, la cultura del arroz, está muy presente en el recetario popular de La Vila Joiosa.

La Setmana del Perolet de Villajoyosa es una propuesta gastronómica que reivindica la cocina casera y los platos de cuchara, con menús especiales en restaurantes locales basados en recetas tradicionales.

Evento gastronómico referente donde restaurantes del municipio ofrecen menús especiales vinculados al pescado y marisco local, combinando tradición y vanguardia.

El Concurs de Pebrereta es uno de los eventos gastronómicos más tradicionales de Villajoyosa. Esta cita reúne a cocineros y aficionados para rendir homenaje a la pebrereta, plato vilero por excelencia. El concurso forma parte de la programación de La Vila Gastronòmica y pone en valor la gastronomía marinera y las recetas populares del municipio.

Evento gastronómico de vino y pescado dentro de La Vila Gastronómica.

Semana gastronómica dedicada al arroz en sus distintas variedades.

Evento que rinde homenaje a este producto estrella de la localidad, pretende mostrar a la ciudadanía y a los visitantes la tradición y la historia del chocolate.