Setmana del Perolet

La Setmana del Perolet de Villajoyosa es una cita gastronómica que pone en valor la cocina casera y los sabores más tradicionales de la localidad. Centrada en los platos de cuchara, la iniciativa recupera guisados marineros, potajes y recetas elaboradas en “perolet” (olleta), transmitidas de generación en generación y profundamente ligadas a la identidad vilera.
Durante estas jornadas, los restaurantes locales participan ofreciendo menús especiales en los que reinterpretan y mantienen viva la esencia de la gastronomía tradicional. Esta propuesta se integra dentro de la programación de La Vila Gastronòmica, una iniciativa que fusiona la herencia marinera del municipio con su reconocida tradición chocolatera, creando una experiencia culinaria auténtica tanto para residentes como para visitantes.