Perolet-uken

«Setmana del Perolet» i Villajoyosa er en gastronomisk begivenhet som setter fokus på hjemmelaget mat og byens mest tradisjonelle smaker. Initiativet fokuserer på suppe- og gryteretter og gjenoppliver sjømannsgryter, suppe og oppskrifter tilberedt i «perolet» (liten gryte), som har blitt overført fra generasjon til generasjon og er dypt forankret i byens identitet.
I løpet av disse dagene deltar de lokale restaurantene med spesialmenyer der de gir en ny tolkning av og holder liv i essensen av den tradisjonelle gastronomien. Dette tilbudet inngår i programmet til La Vila Gastronòmica, et initiativ som forener kommunens maritime arv med den anerkjente sjokoladetradisjonen, og skaper en autentisk kulinarisk opplevelse for både innbyggere og besøkende.