Semaine du Perolet

La « Setmana del Perolet » de Villajoyosa est un rendez-vous gastronomique qui met à l'honneur la cuisine maison et les saveurs les plus traditionnelles de la ville. Axée sur les plats à la cuillère, cette initiative remet à l’honneur les ragoûts de fruits de mer, les potages et les recettes préparées dans le « perolet » (petite marmite), transmises de génération en génération et profondément ancrées dans l’identité de Villajoyosa.
Au cours de ces journées, les restaurants locaux participent en proposant des menus spéciaux dans lesquels ils réinterprètent et perpétuent l’essence de la gastronomie traditionnelle. Cette proposition s’inscrit dans le cadre de la programmation de « La Vila Gastronòmica », une initiative qui allie l’héritage maritime de la commune à sa tradition chocolatière reconnue, créant ainsi une expérience culinaire authentique tant pour les habitants que pour les visiteurs.