Gastronomia

Hør etter, kjøkkenet!

Fiskeritradisjonen, grønnsakshagene og sjokoladeindustrien har gitt La Vila Joiosa et svært omfattende utvalg av tradisjonelle retter som vi kan nyte på noen av byens restauranter og barer. Men siden vi ønsker at du skal kunne fortsette å nyte smaken av denne fiskerbyen også når du kommer hjem, har vi valgt ut noen av de mest representative rettene.

Tapas, risretter, gryteretter og desserter som gleder selv de mest kresne ganene, og som i noen tilfeller lar oss oppdage noen av tradisjonene i denne byen på Costa Blanca, som er full av farger, tradisjon og smak.

Sommeren inviterer oss til å dele fantastiske kvelder og middager utendørs med venner og familie på terrasser, strender ... Og i La Vila Joiosa er pebrereta et must på disse kveldssammenkomstene. Det er selve kjernen av La Vila Joiosa, og hovedingrediensen er «Villa Joiosa-gresskaret».

I begynnelsen av 90-tallet i forrige århundre bestemte festkomiteen i det tradisjonsrike nabolaget Poble Nou seg for å innføre en konkurranse om denne tradisjonelle retten i sitt arrangementsprogram. Med tiden har denne «Concurs de Pebrereta», som finner sted i begynnelsen av juni, blitt en av de mest populære matkonkurransene i kommunen, og har sikret seg en plass i «La Vila Gastronómica».

Det finnes tørre, kremete og suppeaktige. Det finnes kjøtt-, grønnsaks- og/eller fiskeretter. Det finnes tradisjonelle og moderne. Det finnes ... tusen varianter og noe for enhver smak, eller nesten alle. Foruten de mange tilberedningsmulighetene, er ris og riskultur svært tilstede i de populære oppskriftene til La Vila Joiosa.

«Setmana del Perolet» i Villajoyosa er et gastronomisk arrangement som hyller hjemmelaget mat og retter som spises med skje, med spesialmenyer på lokale restauranter basert på tradisjonelle oppskrifter.

«Concurs de Pebrereta» er en av de mest tradisjonelle gastronomiske begivenhetene i Villajoyosa. Dette arrangementet samler kokker og matentusiaster for å hylle pebrereta, den typiske retten fra Villajoyosa. Konkurransen inngår i programmet til La Vila Gastronòmica og fremhever fisk- og sjømatretter samt de populære oppskriftene i kommunen.

En matuke viet til ris i alle dets ulike varianter.

Gastronomisk arrangement med vin og fisk i La Vila Gastronómica.

Arrangementet, som hyller denne lokale stjernespesialiteten, har som mål å vise innbyggerne og besøkende tradisjonen og historien bak sjokoladen.

Fiske og fiskemarkedet som grunnlag for sjømatkjøkkenet i La Vila Joiosa.

En omvisning i sjokolade- og nougattradisjonen i La Vila Joiosa.