Risuken

Det finnes tørre, kremete og suppeaktige. Det finnes kjøtt-, grønnsaks- og/eller fiskeretter. Det finnes tradisjonelle og moderne. Det finnes ... tusen varianter og noe for enhver smak, eller nesten alle. Foruten de mange tilberedningsmulighetene, er ris og riskultur svært tilstede i de populære oppskriftene til La Vila Joiosa.

Risretter har dype røtter i matkulturen i La Vila, og derfor bestemte restaurantdrivere i kommunen og kommunestyret seg i 2011 for å opprette «Setmana de l’Arròs». Et arrangement som kommer i kjølvannet av den allerede veletablerte «La Vila Gastronómica» og fungerer som et kvalitetsstempel, etter et tiår med upåklagelig suksess med «Mostra de Cuina Marinera».

I tillegg gir denne risuken, med et mer fleksibelt opplegg enn Mostra, mulighet for flere restauranter til å delta, og gir dermed et mer fullstendig bilde av kommunens svært omfattende gastronomiske tilbud. Dette viser nok en gang at den svært rike og varierte gastronomien i Vila er en av drivkreftene i kommunens økonomi, ettersom den utgjør en av kommunens viktigste turistattraksjoner.

Under «Setmana de l’Arròs» tilbyr restaurantene som deltar i arrangementet en meny der hovedretten består av ris. Et tilbud med forrett, hovedrett og dessert som gir oss muligheten til, til rimelige priser, å oppleve kjøkkenet fra Vila og spesielt allsidigheten til en råvare som er så typisk for oss som ris.