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Le village gastronomique
La gastronomie est l’un des éléments qui forgent l’identité culturelle de La Vila Joiosa, mais elle constitue également, sans aucun doute, un atout de premier ordre pour l’économie locale et un attrait touristique majeur. Partant de ces prémisses et afin de mettre en valeur la richesse gastronomique de la commune, la mairie de La Vila Joiosa a créé la marque « La Vila Gastronómica ». Un label qui regroupe les différents événements et actions de promotion de la gastronomie de La Vila Joiosa, en particulier ses trois axes fondamentaux : la pêche, le chocolat et la restauration.
Ces activités promotionnelles, qui se déroulent tout au long de l'année, reflètent également l'esprit de la gastronomie de Villajoyosa. À chaque saison, on célèbre des recettes, des produits et des traditions culinaires qui définissent notre identité. En mars, nous fêtons la Mostra de Cuina Marinera (Foire aux fruits de mer), le G de Tapas (Festival des tapas) en mai, le Concurs de Pebrereta (Concours du piment Pebrereta) en juin, la Mostra del Ví (Foire aux vins) en septembre, la Setmana de l’Arròs (Semaine du riz) en octobre et la Xocolatíssima (Festival du chocolat chaud) en novembre.
Villajoyosa, notre ville haute en couleurs, est aussi la « ville du poisson » et la « ville du chocolat ». La pêche et l'industrie chocolatière sont des éléments essentiels de notre gastronomie, de notre mode de vie et de notre identité touristique. En 2025, nous avons célébré le 25e anniversaire de La Vila Gastronómica, une initiative qui a fait de nous une référence en matière de haute cuisine à l'échelle nationale.
Tout au long de ce quart de siècle, La Vila Gastronómica a accueilli de grands chefs tels que Ferran Adrià, Joan Roca, Susi Díaz, Quique Dacosta, Ricard Camarena et bien d'autres, qui ont mis en valeur notre tradition culinaire et nos produits locaux.
À l'occasion de cet anniversaire, nous réaffirmons notre engagement à poursuivre notre développement en tant que destination gastronomique de qualité et à perpétuer notre héritage culinaire.