Pérez-sjokolader

Chocolates Pérez er en fabrikk som produserer håndverkssjokolade. Det er et familieforetak som brenner for det de gjør og måten de gjør det på, og dette har ført til at de har fått anerkjennelse fra Generalitat Valenciana i form av merket «Artesanía Comunitat Valenciana».

Et besøk hos Chocolates Pérez oser av tradisjon, familie og en følelse av å komme hjem, og det er faktisk sjokolademesteren selv som vanligvis fungerer som guide og forklarer alle trinnene i den håndverksmessige sjokoladeproduksjonen. Dere med en søt tann bør være oppmerksomme, for den intense duften som møter oss så snart vi trer over dørstokken, kan få dere til å ønske å stupe rett inn i maskinene som uavbrutt rører rundt i det søte «flytende gullet».

Før vi går videre til fabrikken, besøker vi et lite museum der vi får høre om kakaos opprinnelse og hvordan de viktigste råvarene bearbeides. Her finnes også en omfattende utstilling av gammelt maskineri og ulike redskaper som trengs for å fremstille dette produktet. For mange besøkende vil et besøk på dette museet være en reise tilbake til barndommen. Her er det bevart noen av samlekortene som fulgte med sjokoladetablettene på 60-tallet, og som barna klistret inn i samlealbumene sine for senere å bytte dem mot en gave i butikken i nabolaget.

Denne fabrikken og museet hennes er arven etter flere generasjoner sjokoladeprodusenter, som holder liv i initiativet som Gaspar Pérez Pérez startet i 1892. Mer enn 100 år med historie og lidenskap for dette fascinerende produktet – og som dere vet: «Ni av ti mennesker liker sjokolade, den tiende lyver alltid».

SE NETTSIDEN