Vin et poisson

La Vila Gastronómica ajoute un nouveau rendez-vous à son calendrier, consacré à l'un des produits locaux phares, le poisson, et à son association avec le vin. L'événement « Wine and Fish » se tiendra en septembre dans le parc de la Barbera dels Aragonés et réunira une vingtaine de domaines viticoles, de restaurants et de commerces locaux.

La conseillère municipale chargée du tourisme et du commerce, Rosa Llorca, a expliqué : « Nous avons souhaité trouver un élément distinctif pour un événement tel que le salon du vin qui se tenait dans notre commune. Dans ce cas précis, il s'agissait de mettre en avant un produit local, qui nous est très cher, à savoir le poisson. »

« Wine and Fish » se déroule au mois de septembre dans le parc de la Barbera dels Aragonés. Les billets peuvent être achetés à l'avance dans les commerces participants ou le jour même de l'événement, à la billetterie, au prix de 20 euros.

Cet événement est organisé par la mairie de Villajoyosa et Bodegas Fincal, avec le soutien de la Confrérie des pêcheurs de La Vila Joiosa et du Conseil général d'Alicante, en collaboration avec le GALP La Marina (Groupe d'action locale pour la pêche de La Marina).

Lors de l'édition 2025, cet événement gastronomique a débuté à 18 h 30 avec l'ouverture des portes. À 19 heures a eu lieu le « ronqueo » d'un thon de 150 kilos, une démonstration unique que l'on a pu voir pour la première fois à Villajoyosa. Le « ronqueo » du thon est une technique traditionnelle de découpe de ce poisson qui permet d’en tirer le meilleur parti ; elle tire son nom du son caractéristique, semblable à un ronflement, que l’on peut entendre pendant le processus.

De 19 h 30 à 22 h 30, vous avez pu profiter de l'espace gastronomique animé par les restaurants et les commerces du Mercat, ainsi que par les caves. De 22 h 30 à 00 h 30, l'événement s'est poursuivi au rythme de la musique et avec la dégustation d'autres boissons.
« Wine and Fish » s’est déroulé dans le cadre du 25e anniversaire de La Vila Gastronómica, la marque qui regroupe l’ensemble des activités gastronomiques organisées par la mairie de Villajoyosa en collaboration avec le secteur de l’hôtellerie-restauration, les industries chocolatières et la Confrérie des pêcheurs, dans le but de mettre en valeur son patrimoine gastronomique, sa tradition maritime et celle de l’industrie chocolatière, ainsi que de promouvoir ses produits locaux.