Chocolats Valor

L'odeur du cacao torréfié imprègne chaque recoin de cette chocolaterie et vous accueille dans l'une des plus anciennes entreprises chocolatières d'Espagne. Cet arôme dégagé par la torréfaction des fèves de cacao est l’un des éléments qui distinguent cette entreprise, car très peu d’entreprises dans le monde pratiquent ce procédé, que l’on appelle le « bean to bar » (de la fève à la tablette), c’est-à-dire que, dans cette chocolaterie, l’ensemble du processus de production est maîtrisé.

En 1998, Chocolates Valor a franchi une nouvelle étape dans la promotion et la recherche sur son produit en créant le Musée du Chocolat. Ce musée a été reconnu en 2008, après dix ans d’existence, par la Generalitat Valenciana en tant que Musée valencien du chocolat et a reçu en 2016 le prix international « CICOP » pour la conservation du patrimoine industriel. Il est situé dans ce qui était autrefois la petite usine familiale, à côté des installations actuelles et modernes, et n’a cessé d’agrandir ses locaux afin d’offrir aux visiteurs de nouvelles expériences.

Ce musée abrite l'une des plus belles collections de machines de l'industrie chocolatière de différentes époques, depuis l'époque où le cacao était moulu à la meule de pierre jusqu'à nos jours. Il vous permet également de découvrir le processus de fabrication du chocolat et son évolution depuis que Valeriano López s'est lancé dans l'industrie chocolatière en 1881. Il retrace par ailleurs l’essor de la marque Valor, l’évolution des emballages de ses produits, les différentes marques de l’entreprise… En somme, une exposition où l’on retrouve tout ce qui caractérise cette entreprise, au prestige international reconnu, qui s’est développée au fil des cinq générations de maîtres chocolatiers qui l’ont dirigée.

De plus, le cacao, en tant qu'ingrédient principal du chocolat, dispose de son propre espace dans ce musée et est au cœur de sa dernière extension. Une salle moderne où l’on découvre les origines du cacao, sa culture et la mythologie qui l’entoure. Dans cet espace, Chocolates Valor vous fait vivre une expérience sensorielle unique, que les mots ne suffisent pas à décrire.

Cette expérience est complétée par la visite de la fabrique moderne de Chocolates Valor, suivie d'une dégustation dans la boutique. Chaque année, près de cent mille personnes visitent ce musée, qui est devenu l'un des moteurs de la promotion de La Vila Joiosa.

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