Chocolates Pérez
Chocolates Pérez est une chocolaterie artisanale. Il s'agit d'une entreprise familiale passionnée par ce qu'elle fait et la manière dont elle le fait, ce qui lui a valu la reconnaissance de la Generalitat Valenciana qui lui a accordé le label Artesanía Comunitat Valenciana.
La visite des Chocolats Pérez a un goût de tradition, de famille, de retour à la maison. En fait, c'est le maître chocolatier lui-même qui sert habituellement de guide et explique tous les processus de fabrication artisanale du chocolat. Attention aux gourmands, car l'arôme intense que l'on ressent dès que l'on franchit le seuil de la porte peut nous donner envie de plonger dans les machines qui brassent sans relâche cet " or liquide " sucré.
Avant d'entrer dans l'usine, nous visitons un petit musée où l'on nous explique l'origine du cacao et comment ils travaillent les principales matières premières. On y trouve également un important échantillon d'anciennes machines et de différents ustensiles nécessaires à l'élaboration de ce produit. Pour de nombreux visiteurs, la visite de ce musée sera un retour en enfance. On y retrouve certains des autocollants apparus sur les barres de chocolat dans les années 60, et que les enfants collaient dans leurs albums d'autocollants de collection pour ensuite, dans le magasin de quartier, les échanger contre un cadeau.
Cette usine, et son musée, est l'héritage de différentes générations de chocolatiers, qui maintiennent vivante l'initiative de Gaspar Pérez Pérez en 1892. Plus de 100 ans d'histoire et de passion pour ce produit fascinant dont vous savez que "neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment toujours".
Antonio"Trato muy amable. Nos atendió un señor mayor que nos explicó un montón de cosas sobre el chocolate, sobre la manteca de cacao, sobre los bulos del chocolate, y un montón de cosas interesantes. Nos dio a probar varios productos. Trato inmejorable, y productos muy buenas. Yo no he encontrado en supermercados esa calidad. "
Javier"Un lujo de visita a esta fábrica artesanal poco conocida. Gaspar es un fantástico anfitrión que te sumerge en el mundo chocolatero, su historia y fabricación con toda su pasión . Y para terminar probar sus chocolates es una delicia.🤤"
Lina"Excelente atención, delicioso chocolate y la mejor explicación en proceso de historia y producción. La Guía de Vicente Viajes da muy buena recomendación del lugar. Muchas gracias"
Benjamín"Excelente en el trato y comunicación. Muy buena presentación y sobre todo el sabor... increíble...!! Muchas gracias por endulzarnos la vida"